Конец июля знаменует старт сезона консервации. Хозяйки уже успели законсервировать несколько банок огурцов по привычным рецептам, настало время для экспериментов и свежих идей!
Представляем оригинальный рецепт квашеных огурцов, который удивит даже самых искушенных гурманов. Эти огурчики получаются невероятно вкусными и насыщенными ароматами!
Квашеные огурцы — идеальная закуска к любому столу. Их можно добавлять в салаты, готовить солянку или рассольник, а также наслаждаться в чистом виде.
Необходимые ингредиенты
На трехлитровую банку
- Свежие огурцы — около 2 кг;
- Листья хрена — 1-2 штуки;
- Зонтики укропа — 2 веточки;
- Чеснок — 3-5 зубчиков;
- Лаврушка — 2 листика;
- Горошины черного перца — 5 штук;
- Острый перец — ? или 1 штука;
- Сухая горчица — 0.5 чайной ложки;
Приготовление рассола
- Вода — 1.5 литра;
- Соль — 2 столовые ложки с горкой.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Огурцы тщательно перебрать и замочить в холодной воде на несколько часов. Решение об обрезке концов остаётся за вами — это не критично.
2. Удобнее всего квасить огурцы в большом тазу, а позже разложить по банкам.
3. Специи, зелень и чеснок поместить в таз или разложить по банкам.
4. Выложить огурцы сверху.
5. Залить всё рассолом и накрыть банки полиэтиленовыми крышками, а таз — обычной крышкой или перевёрнутой тарелкой подходящего диаметра.
6. Оставить при комнатной температуре на три дня.
По истечении трёх дней квашеные огурцы готовы и могут быть смело употреблены в пищу. Для хранения их рекомендуется разложить по стерилизованным банкам и убрать в холодильник или погреб.
Эти огурцы несомненно удивят вас своим насыщенным вкусом и ароматом!
Упрощённый способ для ленивых
Для тех, кто предпочитает не тратить много времени на консервацию, предлагается рецепт хрустящих бочковых огурцов без стерилизации и закруток.
