Вопрос о полезности сахара остается актуальным, и новое исследование раскрыло интересные факты о его воздействии на здоровье.
Недавние исследования американских диетологов, представленные на страницах USA Today Life, поднимают тему сахара, известного как «белая смерть». Какие же его свойства на самом деле полезны, и в каких количествах можно употреблять этот сладкий продукт, не опасаясь для здоровья?
Какой сахар может навредить?
Сахар — это не только сладости и добавление сахарозы в напитки. Он также присутствует в фруктах, однако, когда речь идет о вреде, внимание посвящается в основном рафинированному сахару. По словам Умы Найду, эксперта из Массачусетской больницы, наш организм нуждается в углеводах, однако критично учитывать, какой именно сахар мы употребляем. Умеренное потребление рафинированного сахара не только допустимо, но также может приносить определенные преимущества.
Положительные аспекты рафинированного сахара
- Энергия на раз! Рафинированный сахар быстро усваивается организмом и может служить отличным источником энергии после физических нагрузок. Спортсмены часто используют его в сочетании с белками после тренировок для быстрого восстановления запасов гликогена.
- Устранение гипогликемии. При низком уровне сахара в крови употребление сахара помогает быстро нормализовать уровень глюкозы, что делает его полезным в случаях резкого головокружения или потери сознания.
- Сладкое как дополнение. По утверждению диетолога Джилл Вайзенбергер, небольшое количество сахара может сделать менее вкусные, но полезные продукты более приемлемыми, например, клюкву.
Меры предосторожности при потреблении сахара
Несмотря на отдельные преимущества, чрезмерное употребление сахара связано с множеством рисков, включая ожирение, диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания. Согласно исследованиям, увеличение потребления сахара на 5% связано с ростом риска заболеваний сердца на 6% и инсульта на 10%.
Американская администрация по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) рекомендует не превышать 50 граммов добавленного сахара в день, что эквивалентно 12 чайным ложкам. Для мужчин оптимальная норма составляет 36 граммов, а для женщин — 25 граммов. Обращая внимание на этикетки продуктов, можно избежать нежелательных избыточных калорий, ведь даже «скрытые» источники сахара могут существенно увеличить суточную норму.
Например, в маленькой банке Coca-Cola содержится 39 граммов добавленного сахара, что составляет 78% от разрешенной дневной нормы. Поэтому рекомендовано следить за своим питанием и контролировать потребление сладкого.
