Спаржа завоевала сердца многих гурманов, и это неспроста. Этот зеленый овощ не только полезен, но и универсален в кулинарии. В нашем рецепте спаржа готовится быстро и легко, что делает его идеальным для ужина в будний день.
Ингредиенты
- Небольшой пучок спаржи
- Две столовые ложки кешью
- Небольшой кусочек перца чили
Заправка:
- Две столовые ложки кунжутного масла
- Одна-две столовые ложки соевого соуса
- Кусочек свежего имбиря (примерно 1,5 см)
- Одна чайная ложка меда
- Столовая ложка лимонного сока
- Соль по вкусу
Приготовление
Приготовление этого блюда занимает всего 20 минут. Рекомендуем использовать указанное количество ингредиентов, но при желании можно варьировать по своему вкусу. Заправка подходит не только для спаржи, но и для любых овощных салатов.
Для начала опустите спаржу в кипящую воду и готовьте 1-2 минуты; точное время зависит от толщины стеблей. Чтобы сохранить яркий зеленый цвет и хрустящую текстуру, сразу после варки опустите спаржу в ледяную воду.
Следующий шаг — поджарить кешью на сковороде до золотистого цвета. Приготовьте заправку, смешав соевый соус, кунжутное масло, лимонный сок, мед и мелко нарезанный (или натертый) имбирь. Тщательно перемешайте, чтобы мед полностью растворился.
На сервировочную тарелку выложите спаржу, сверху посыпьте поджаренным кешью и колечками свежего перца чили. Полейте заправкой — ваш восхитительный ужин готов к подаче!
Приятного аппетита!
