Страпацада, известная также как каянас, – это традиционное греческое блюдо, представляющее собой восхитительную яичницу с помидорами и фетой. Это не только простой, но и изысканный завтрак, который, как правило, подается с хрустящим хлебом или питой.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Яйца: 4 шт.
- Помидоры: 3-4 шт. (около 300 г)
- Фета: 100 г
- Оливковое масло: 2 ст. ложки
- Сушёное орегано: 1 ч. ложка
- Свежая зелень (укроп): несколько веточек
- Соль и перец: по вкусу
Приготовление страпацады
Начнем с подготовки ингредиентов. Свежую зелень необходимо мелко нарезать, а фету нарезать кубиками. Помидоры следует надрезать крест-накрест, залить кипятком на полминуты, после чего очистить от кожицы и натереть на крупной терке или мелко нарезать.
Далее, в глубокой миске разбиваем яйца и добавляем немного соли. Взбиваем массу венчиком до однородности.
На сковороде разогреваем оливковое масло и добавляем к нему подготовленные помидоры. Вмешиваем свежую и сушеную зелень, тушим смесь в течение 10-15 минут, пока не испарится лишняя жидкость.
После этого, постоянно помешивая, в сковороду постепенно вливаем взбитые яйца. Когда смесь начнет загустевать, добавляем кубики феты и доводим до желаемой консистенции.
Итак, греческая яичница с помидорами и фетой, или страпацада, готова к подаче. Это замечательное блюдо обязательно порадует утренних гурманов и привнесет атмосферу Греции в ваш дом.
