Приготовление удивительно ароматного и мягкого творожного печенья с корицей станет отличным способом порадовать себя и близких. Это печенье не только быстро готовится, но и идеально дополняет чашечку чая.
Ингредиенты для волшебного печенья
Чтобы создать 21 штук этого угощения, понадобятся следующие продукты:
- Мука – 290-300 г
- Творог – 300 г
- Сливочное масло – 120 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 ст. ложки
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка с горкой
- Ванильный сахар – 8 г
- Соль – по вкусу
- Корица – 1 ст. ложка
- Кунжут – 50 г
- Для смазки: желток – 1 шт., молоко – 1 ч. ложка
Подробный процесс приготовления
Для начала в большой миске смешивают творог, сливочное масло, две ложки сахара, яйцо, ванильный сахар и немного соли. Все ингредиенты тщательно перемешиваются лопаткой, а затем доводятся до однородности с помощью блендера.
Затем добавляется часть просеянной муки и разрыхлителя, все снова перемешивается. Постепенно вводится оставшаяся мука, после чего тесто замешивается руками. Оно должно получиться мягким и легко поддающимся. После этого тесто помещают в холодильник на 30-40 минут для охлаждения.
Далее сахар смешивается с корицей. Охлажденное тесто раскатывается в тонкий прямоугольник толщиной около 3 мм. На раскатанное тесто равномерно насыпаются сахар и корица, затем края теста подгибаются, а сам пласт заворачивается в несколько слоев.
Получившийся рулет немного расправляют и нарезают на треугольники. Треугольники смазываются желтком, смешанным с молоком, а затем обмакиваются в кунжут. Заготовки выкладывают на противень и выпекают в разогретой до 180 градусов духовке примерно 28-30 минут. Время и температура могут варьироваться в зависимости от особенностей вашей печи.
