Ингредиенты
- Обезжиренный творог — 300 г
- Яйца — 6 шт.
- Молоко жирностью 1% — 1 стакан
- Овсяные отруби — 6 ст. л.
- Мак — 30 г
- Лимон, подсластитель — по вкусу
Как приготовить корж
Взбейте три целых яйца и три белка примерно пять минут — масса должна стать пышной и плотной. Смешайте мак с овсяными отрубями, добавьте к яичной смеси и аккуратно перемешайте. Подсластите по вкусу, сообщает Рецепты на каждый день.
Застелите небольшой противень пергаментом, распределите по нему тесто ровным слоем. Выпекайте 7–8 минут в духовке, разогретой до 200 °C. Готовому коржу дайте немного остыть.
Лимонный крем и сборка
Соедините молоко с двумя желтками и размешайте до однородности. Перелейте смесь в небольшую кастрюлю и нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая. Добавьте лимонную цедру и сок, продолжая готовить крем около 10 минут. Снимите с плиты и слегка остудите.
Взбейте творог блендером, добавьте лимонный крем и подсластитель. Продолжайте взбивать, пока масса не станет гладкой и нежной. Разрежьте корж пополам, щедро промажьте кремом обе части и сложите их друг на друга. Украсьте торт по желанию и уберите в холодильник на ночь, чтобы он хорошо пропитался.
