Недавние исследования Каролинского института открывают новые горизонты в понимании процесса старения. Исходя из полученных данных, оказывается, что наш рацион существенно влияет на скорость возникновения хронических заболеваний. Некоторые продукты могут, так сказать, ставить процесс старения на паузу, в то время как другие, наоборот, способствуют его ускорению.
Эти выводы были озвучены в публикации, появившейся в журнале «Nature Aging», что придаёт им особую значимость.
Методы исследования
Учёные провели 15-летнее исследование, в котором приняли участие 2400 пожилых граждан Швеции. Основное внимание было уделено влиянию различных пищевых привычек на здоровье. Рассматривались четыре вида диет: три из них можно считать «здоровыми» — это меню с преобладанием зелени, фруктов, цельнозерновых продуктов, орехов и растительных масел, а также минимальным количеством сладкого, красного мяса и полупродуктов. Четвёртая диета, напротив, была «противовоспалительной», с высоким содержанием сахара, обработанных продуктов и почти полным отсутствием клетчатки — классический вариант рациона любителей быстрого питания.
Результаты: медленное старение против ускоренного
Результаты оказались весьма примечательными. У людей, придерживавшихся «полезного» питания, хронические заболевания, такие как сердечно-сосудистые проблемы и деменция, развивались значительно медленнее. В то время как у тех, кто предпочитал жирную и сладкую пищу, здоровье ухудшалось быстро.
Однако стоит отметить, что даже наиболее сбалансированное питание почти не влияло на здоровье костей и мышц. Это может свидетельствовать о том, что физическая активность имеет ключевое значение в поддержании здоровья, наряду с питанием.
Перспективы исследований
Как сообщает научный сотрудник Центра по изучению старения Адриан Карбол-Касла, следующим этапом станет разработка детализированных рекомендаций по питанию. Учёные намерены выяснить, какие группы пожилых людей — в зависимости от возраста, пола, социального положения и состояния здоровья — могут извлечь максимальную пользу от различных диет.
В двух словах
Чтобы повысить шансы на долгую жизнь, стоит следовать простому принципу: питайтесь так, словно собираетесь жить вечно. Здесь нет никакой магии — только брокколи в вашем рационе!
Литература:
David Abbad-Gomez et al, Dietary patterns and accelerated multimorbidity in older adults, Nature Aging (2025). DOI: 10.1038/s43587-025-00929-8
