Эти ароматные и воздушные булочки с корицей — настоящее лакомство, добавляющее изюминку к любому чаепитию. Как же их приготовить?
Пошаговое руководство
Для успешного приготовления потребуется:
- Дрожжи
- Молоко
- Сливочное масло
- Желток
- Мука
- Сахар
- Корица
- Соль
Этапы приготовления:
Начать следует с растворения дрожжей в теплом молоке. Оставьте смесь на некоторое время — как только на поверхности появятся пузырики, это признак готовности.В отдельной миске растопите 30 граммов сливочного масла и взбейте его с желтком. Затем добавьте муку, щепотку соли и подготовленное молоко с дрожжами. Замесите эластичное и мягкое тесто.Уложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте на 1–2 часа в теплом месте.Когда тесто поднимется, приготовьте начинку: смешайте 50 граммов масла с 3–4 ложками сахара и корицей до получения однородной массы.Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 0,7 см и равномерно распределите начинку.Скрутите тесто в рулет и разрежьте его вдоль, оставив кончик неразрезанным. Переплетите обе половинки и соедините концы в замкнутый круг.Перед выпечкой смажьте булочку оставшейся масляной смесью и выложите на противень.Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20–25 минут, за последние 5 минут уменьшите температуру до 180 градусов.После того как булочки застынут, посыпьте их сахарной пудрой и подавайте горячими.Поделитесь вкусом
Эстонские булочки с корицей — это не только отличный способ порадовать себя, но и прекрасный вариант угощения для гостей. Готовьте с любовью и наслаждайтесь атмосферой тепла и уюта.
