Не выбрасывайте переросшие огурцы – готовим пикантный зимний салат
Переросшие огурцы – это проблема, знакомая многим огородникам и садоводам. Вместо того чтобы выбрасывать их, предлагается вкусный альтернативный вариант: приготовить пикантный салат на зиму, вдохновленный корейской морковью. Такую закуску будет приятно вытаскивать из холодильника в холодное время года, и она быстро исчезнет со стола.
Рецепт салата из переросших огурцов на зиму
Перед приготовлением важно проверить огурцы на наличие горечи, чтобы салат оказался по-настоящему вкусным.
Шаги приготовления:
Начать стоит с натирания овощей. Морковь и огурцы нужно натереть на специальной терке для корейской моркови, при этом центральную часть огурцов с семенами лучше не использовать. После натирания взвесьте огурцы; добавьте к ним морковь, соль, сахар и приправу для корейской моркови. В завершение добавьте масло, измельчённый чеснок и уксус, хорошо перемешайте все ингредиенты.
Уложите получившийся салат в заранее подготовленные стерильные банки и закройте их прокипячёнными крышками.
Поместите банки в кастрюлю с водой, лучше всего на дно положить чистое полотенце. Уровень воды должен доходить до «плечиков» банок. После закипания стерилизуйте в течение 15 минут, затем закатайте банки, переверните вверх дном и укутав одеялом, дайте им остыть. После охлаждения переместите банки в погреб или кладовку на хранение.
Список необходимых ингредиентов:
Переросшие огурцы - 1.8 кг (в готовом виде - 1 кг)
Морковь - 200 г
Чеснок - 1 головка
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Уксус 9% - 100 мл
Подсолнечное масло - 100 мл
Приправа для корейской моркови - 10 г
Сделайте заготовки заранее, и ваши зимние вечера станут намного уютнее вместе с этим неповторимым салатом!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
Томские пожарные демонстрируют готовность к труду и обороне Подробнее читай в МАХ. Присоединяйся к МЧС Томской области Подписывайся на МЧС России в// МЧС Томской области
Оперативная обстановка за прошедшие сутки Огнеборцами МЧС России потушено 3 пожара. Травмированных нет. Подробнее читай в MAX. Присоединяйся к МЧС Томской области Подписывайся на МЧС России в// МЧС Томской области
