Салат из зелёной редьки с мясом — это традиционное блюдо, которое по-прежнему актуально и можно с успехом подавать не только на праздники, но и в повседневной жизни. С этой редькой легко работать, ведь она доступна на протяжении всего года, её можно как выращивать, так и хранить до следующего урожая. Приготовление этого салата не требует особых усилий и подразумевает использование всего лишь нескольких ингредиентов.
Ингредиенты для салата
- Отварное мясо (говядина предпочтительнее, но куриные бедра тоже подойдут) — 150-200 г
- Две-четыре небольшие маргеланские редьки (в качестве альтернативы подойдёт дайкон)
- Одна головка репчатого лука
- Небольшая банка зелёного горошка
- 30-50 г растительного масла
Процесс приготовления
Первым делом отварить мясо и дать ему остыть. Затем нарезать его на подходящие кусочки — кубиками или соломкой. Редьку необходимо натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой в зависимости от предпочтений.
Если редька оказалась слишком горькой, можно сбрызнуть её уксусом и оставить на 15-20 минут — это поможет убрать ненужную горечь.
Лук нарезать четверть кольцами и обжарить на растительном масле до золотистого оттенка. В глубокой миске объединить все ингредиенты: редьку, мясо, обжаренный лук и зелёный горошек, не забыв добавить соль и перец по вкусу.
Салат готов! Его можно подавать как самостоятельное блюдо, либо в сочетании с яичницей или гарниром. Уникальный вкус и сытность этого салата оставит приятное послевкусие и подарит ностальгические воспоминания.
