Простые продукты легко превращаются в сытный семейный ужин. В этой запеканке нежное картофельное пюре сочетается с тунцом в томатном соусе, а сверху всё покрывает аппетитный слой расплавленной моцареллы. Блюдо не требует сложных кулинарных приёмов и подходит для буднего вечера.
Что понадобится
- Картофель — 5 шт.;
- консервированный тунец в рассоле — 2 банки;
- лук — 1 шт.;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- горячее молоко — 180 мл;
- сливочное масло — 20 г;
- моцарелла — 60 г;
- картофельный отвар, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как приготовить запеканку
Отварите картофель до мягкости, сохранив немного воды из кастрюли. Разомните клубни с горячим молоком и сливочным маслом в нежное пюре.
Тонко нарезанный лук обжарьте на оливковом масле до мягкости. Слейте рассол с тунца, соедините рыбу с луком и томатной пастой. Добавьте немного картофельного отвара, посолите и поперчите: начинка должна получиться сочной.
Выложите в смазанную форму половину пюре, распределите сверху тунцовую смесь и накройте оставшимся картофелем. Посыпьте тёртой моцареллой и запекайте при 190 °C около 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Подача и варианты
Подавайте запеканку горячей — с зеленью, свежим салатом или домашними соленьями. Для дополнительного аромата в пюре можно добавить щепотку мускатного ореха или немного чеснока, а в начинку — каплю лимонного сока. Блюдо также можно приготовить с сардинами или дополнить обжаренными овощами.
