Слоёное тесто, нежная творожная начинка и около 20 минут активной готовки — простой способ приготовить к чаю дюжину румяных улиток. Дрожжи не понадобятся: тесто поднимется благодаря пару, поэтому важно работать с ним холодным.
Ингредиенты
- Бездрожжевое слоёное тесто — 500 г, два пласта
- Творог — 400 г
- Сахар — 80 г в начинку и 2 ст. л. для посыпки
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 10 г, соль — щепотка
- Мука — немного для раскатки
Как приготовить
Полезные подсказки
Начинка может вытечь, если творог оказался слишком влажным или его положили близко к краям. Подрумянившийся верх при сырой середине можно прикрыть фольгой и допечь улитки ещё 5–7 минут.
Подавайте выпечку тёплой — например, с молоком, чаем или вареньем. Остывшие улитки храните в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток. Чтобы вернуть им хруст, разогрейте в духовке при 150 °C около пяти минут.