Тыквенное пюре легко приготовить дома: оно подходит для каш, выпечки и других блюд. Готовую массу можно ненадолго убрать в холодильник или заморозить порционно, чтобы использовать позже.
Подготовьте тыкву
Очистите тыкву от кожуры и семян, а мякоть нарежьте небольшими кусочками — так она приготовится быстрее. Выберите удобный способ: приготовьте овощ на пару, запеките в духовке или потушите на плите.
Три способа приготовления
На пару: выложите кусочки в корзину пароварки и готовьте до мягкости. В духовке: переложите тыкву в форму, накройте фольгой и запекайте при 180 °C. В кастрюле: добавьте немного воды и тушите на слабом огне, периодически помешивая. Можно также готовить кусочки на сухой сковороде под крышкой, не забывая их перемешивать.
Примерно через 30 минут проверьте готовность вилкой или зубочисткой: мякоть должна легко протыкаться. Точное время зависит от сорта и размера кусочков, а также от способа приготовления. Если после варки или приготовления на пару осталась жидкость, слейте её или добавьте в пюре для более мягкой консистенции.
Как хранить пюре
Разомните готовую тыкву блендером до однородности и остудите. В холодильнике пюре можно хранить несколько дней. Для длительной заготовки разложите его по небольшим контейнерам или формочкам для льда и заморозьте. Перед использованием порцию достаточно разморозить и добавить в блюдо.
Если пюре предназначено для детского прикорма, используйте его свежеприготовленным. Приятного аппетита!
