Фраза "ремонт может обойтись в хорошую сумму" произносится многими потенциальными франчайзи кофеен. Важно разобраться, какие поломки бывают у оборудования, кто отвечает за их устранение и сколько это стоит.
Распространённые поломки в кофейне самообслуживания
В кофейных автоматах часто выходят из строя:
- нагревательные элементы из-за накипи;
- кофемолки от засоров;
- уплотнители при протечках;
- купюроприёмники от загрязнений;
- капучинаторы из-за некачественного молока;
- панели управления от программных сбоев;
- насосы из-за механического износа.
Самой частой проблемой является невыдача напитка при списании денег, что обычно связано с загрязнением механизма купюроприёмника. Большинство мелких поломок объясняются естественным износом, а не случайностью.
Кто несёт ответственность за ремонт?
Ремонт кофейных станций чаще всего ложится на плечи партнёров, так как они являются владельцами оборудования. В отличие от одиночного вендинга, где возникает трудность с обслуживанием, франшиза предлагает системные решения и поддержку с первого дня работы. У франчайзи есть доступны разные инструменты для диагностики и устранения поломок.
Как франшиза Take and Wake уменьшает риски поломок
Философия компании Take and Wake заключается в том, чтобы предоставить готовый бизнес, который требует минимального вмешательства. За время существования сети было проведено множество тестов и обновлений, что значительно повысило надёжность оборудования. Например, чиллеры могут служить до 20 лет. Более того, франшиза почти не зарабатывает на продаже оборудования; её основной доход возникает от реализации сырья и роялти, что подразумевает заинтересованность сети в безотказной работе станций.
Если возникают поломки, партнёры могут воспользоваться расширенной базой знаний, обратиться в отдел сопровождения или, в случае необходимости, организовать физический ремонт. Квартальные затраты на содержание и текущий ремонт станции составляют около 930 евро в месяц. Это помогает избежать неожиданных затрат и простаиваний, что, в конечном итоге, позволяет сосредоточиться на развитии бизнеса.
