Макароны в нежной сырной подливе – это лакомство, от которого сложно отказаться. Сливочный соус отличается бархатистой текстурой и тягучестью, а добавление горчицы и чеснока придаёт ему пикантность. Приготовить такой соус не составит труда, а результат точно порадует.
Ингредиенты для подливы
- Сливочное масло – 50 г
- Чеснок (по желанию) – 1 зубчик
- Пшеничная мука – 3 ст. ложки
- Молоко – 400-450 мл
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Горчица (по желанию) – 1 ч. ложка
- Твердый сыр – 150-200 г
- Макароны – 300-500 г для подачи
Пошаговое приготовление
Шаг 1: В небольшой кастрюле растопить сливочное масло и добавить нарезанный чеснок. Через 1-2 минуты чеснок удалить, а в масло всыпать муку. Жарить, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 2: Постепенно влить молоко, продолжая мешать. Доведите до почти кипящего состояния, затем уменьшите огонь и варите соус около 5-7 минут. После этого добавьте соль, перец и горчицу по вкусу.
Шаг 3: В соус ввести натертый сыр и прогревать его на маленьком огне ещё 1-2 минуты, пока сыр не расплавится. Если соус покажется слишком густым, добавьте немного горячего молока.
Соедините получившуюся подливу с отваренными макаронами и при подаче присыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!
