Чесночный соус придаёт паровой форели изысканный вкус, а свежие травы, такие как тимьян и розмарин, добавляют аромат, делая блюдо поистине волшебным.
Необходимые ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Золотая форель – 2 шт.
- Помидоры черри – 7 шт.
- Сливочное масло – 150 г
- Сливки – 100 мл
- Оливковое масло – 100 мл
- Чеснок – 3 зубчика
- Розмарин – 4 стебля
- Тимьян – 3 стебля
- Петрушка – 1 пучок
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Шаги к идеальному блюду
Очистить картофель и сварить его на среднем огне в подсоленной воде.Подготовить форель: очистить её от чешуи и внутренностей, приправить солью и перцем, добавить по веточке розмарина внутрь. Поместить рыбу в пароварку на 25 минут.Разогреть 80 мл оливкового масла на маленьком огне и добавить оставшийся розмарин. Обжаривать около 4 минут, пока он не станет хрустящим, но сохраняет цвет. Убрать с огня и обсушить на салфетке.Приготовить чесночное масло: мелко нарезать чеснок, тимьян и петрушку. Растопить 100 г сливочного масла на маленьком огне, добавив чеснок, избегая подгорания. Когда масло станет слегка золотистым, добавить тимьян и петрушку. Приправить солью и перцем, и оставить на минимальном огне.Сваренный картофель размять с помощью толкушки или блендера, добавить сливки и оставшееся сливочное масло. Использовать только листья жареного розмарина, мелко нарезать и добавить в пюре, хорошо перемешать. Поправить по вкусу.Обжарить ветку помидоров черри на остатках оливкового масла в течение 3 минут.Готовую рыбу переложить на блюдо, полить теплым чесночным маслом, разложить рядом пюре и украсить помидорами черри.Данное блюдо идеально подойдёт для романтического ужина или встречи с друзьями. Нежный вкус форели в сочетании с ароматом чеснока и свежих трав никого не оставит равнодушным!
