Сколько раз задумывались, зачем же на самом деле замораживать десерты? Неужели свежеприготовленные кондитерские изделия не предпочтительней?
Хотя на упаковках многих тортов указаны приличные сроки хранения в обычных холодильниках, не стоит спешить с выводами.
Дело в том, что фабричные десерты зачастую содержат консерванты, которые и обеспечивают им долгий срок хранения. Однако торт, приготовленный из натуральных и качественных ингредиентов, проходит процесс шоковой заморозки, чтобы сохранить свои свойства.
Преимущества шоковой заморозки
Шоковая заморозка позволяет избежать повреждения молекул в десерте, благодаря чему все полезные вещества и вкусовые качества сохраняются в полном объеме. Это особенно важно для тех, кто ценит качество и натуральность продуктов.
Этапы правильной разморозки
Чтобы насладиться вкусом замороженного торта, следует соблюдать несколько простых правил:
- Первое и самое важное: перед размораживанием необходимо аккуратно вынуть торт из упаковки.
- Размораживать десерт рекомендовано в холодильнике при температуре от +4°C до +6°C.
- Целый торт размораживают около 4 часов, порционный — примерно 3 часа.
- После размораживания не забудьте хранить десерт в холодильнике.
Разнообразие ассортимента
В магазине ТД ЛФБ каждый найдет что-то на свой вкус: от порционных тортов на одного человека до полноценных кондитерских изделий на 16 кусочков. Это идеальный выбор для любого торжества или просто для приятного вечера за десертом.
