Пряники неизменно ассоциируются с зимними праздниками, и этот простой рецепт рождественского лакомства порадует всех любителей выпечки. Пряники в форме ярких новогодних шишек не требуют особых форм и требуют всего 10 минут для запекания. Эти пряники покрыты глазурью и украшаются белоснежной шапочкой, что делает их не только вкусными, но и эффектными на праздничном столе.
Ингредиенты и подготовка теста
Для начала стоит подготовить набор специй: корицу, гвоздику, мускатный орех, имбирь и кардамон. Эти ароматные ингредиенты нужно тщательно перемешать, чтобы они равномерно распределились по тесту.
Затем в кастрюлю помещаются сливочное масло, мёд, сахар и щепотка соли. Эту смесь необходимо подогреть, пока масло не растопится и сахар не растворится, не доводя до кипения. После этого горячую массу нужно перелить в глубокую миску, добавив чайную ложку соды, и хорошо перемешать венчиком, пока она не остынет.
Как только смесь остынет, в неё добавляется яйцо, и снова всё тщательно перемешивается. Просеянную муку добавляют по частям, сначала замешивая вилкой, а затем переходя к рукам. Готовое тесто должно быть мягким и эластичным. Убрать тесто в пленке в холодильник на минимум один час - отличный способ подготовить его заранее, даже на следующий день.
Формирование пряников и декор
После охлаждения теста следует отрезать небольшие кусочки весом около 25 г, затем сформировать из них конусовидные шишки, делая небольшие надрезы ножом.
Каждую заготовку размещают на противне и отправляют в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекать следует около 10 минут. Готовые пряники станут мягкими и должны полностью остыть, чтобы не пересушиться.
Глазурь готовится из сахарной пудры, воды и лимонного сока. Количество лимонного сока можно регулировать по вкусу. Глазурь тщательно перемешивается и наносится на пряники, а когда она высохнет, станет белоснежной.
Чтобы создать эффект снежной шапочки, на глазурь посыпается кокосовая стружка.
Список ингредиентов
- Мука: 300-320 г
- Сахар: 90 г
- Сливочное масло: 100 г
- Мёд: 100 г
- Яйцо: 1 шт
- Сода: 1 ч.л без верха
- Соль: по вкусу
- Специи: Корица (1 ч.л), Гвоздика (3-4 шт, растереть), Мускатный орех (1/4 ч.л), Имбирь (1/2 ч.л), Кардамон (1/4 ч.л)
- Для шапочки: Сахарная пудра (150 г), Кокосовая стружка (50 г)
Пряники выпекаются в течение 10 минут при температуре 180°C. Время и температура могут варьироваться в зависимости от особенностей духовки.
