Ресторан в китайском городе Шуньдэ представил десерт, который удивил и привлёк внимание пользователей соцсетей: яичные тарталетки с хрустящими жуками-плавунцами. Насекомые на пирожных крупные и внешне напоминают тараканов.
Жука сначала обжаривают до хруста
Новинку назвали «тарталетками с водяным тараканом», однако владелец заведения уточнил: на десерт кладут не тараканов, а съедобных жуков-плавунцов. По его словам, в традиционной китайской медицине этим насекомым приписывают пользу для кровообращения, мышц, костей и кожи.
Приготовление требует нескольких этапов: повара избавляют жуков от запаха, а затем обжаривают их при контролируемой температуре. Крылья оставляют — они, как объяснил ресторатор, добавляют блюду хрустящую текстуру и делают его более эффектным. Вкус десерта сочетает сладкие и солёные ноты, а верхний слой, по описанию владельца, напоминает хрустящий картофель.
Необычная подача вызвала споры
Фотографии тарталеток быстро разошлись по соцсетям. Некоторые посетители специально приезжают в ресторан из других городов, чтобы попробовать десерт, но многие пользователи восприняли новинку с отвращением. «Я даже смотреть на это не могу, не то что есть», — написал один из комментаторов.
