Тофу — это универсальный ингредиент, который отлично подходит для создания разнообразных блюд. Особенно восхитительным становится хрустящий тофу в соусе Цо, который порадует не только вегетарианцев, но и любителей мясных блюд. Данная рецептура предлагает простое и быстрые в приготовлении блюдо, способное украсить любой обед или ужин.
Ингредиенты:
- 450 г твердого тофу
- 2 ст.л светлого соевого соуса
- 1 ч.л меда
- 2 ч.л воды
- 5-6 ст.л кукурузного крахмала
- 70 г домашнего соуса Генерала Цо
- 70 мл куриного бульона или воды
- 7-8 побегов брокколини или небольшой кочан брокколи
- 3-4 зубчика чеснока
- 3 стрелки зеленого лука
- 2 чили-перца (по желанию)
- 3 ст.л растительного масла
Приготовление:
- Нарезать тофу на кусочки толщиной около двух сантиметров и поместить в плотный пакет.
- Смешать соевый соус, мед и воду, залить в пакет с тофу. Закрыть пакет и нежно встряхнуть, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом, оставить мариноваться на 10-15 минут.
- В отдельной миске соединить соус Генерала Цо и куриный бульон или воду, тщательно перемешать.
- Нарезать чеснок, имбирь и чили-перец, а зеленый лук крупно нарезать.
- Слить маринад с тофу и обсыпать его кукурузным крахмалом, хорошо перемешать в пакете.
- На среднем огне разогреть столовую ложку масла, добавить брокколини или брокколи, приправить солью и перцем, затем добавить немного воды и накрыть крышкой на пару минут.
- Удалить лишнюю воду из сковороды, добавить масло и обжарить кусочки тофу до золотистой корочки со всех сторон.
- При необходимости добавить масло, затем выложить в сковороду чеснок, имбирь, зеленый лук и чили, перемешивать.
- Влить подготовленный соус, варить помешивая, до загустения.
- Вернуть обжаренный тофу в сковороду, аккуратно перемешать, чтобы кусочки покрылись соусом. Переложить на тарелку с брокколини, по желанию посыпать жареным кунжутом.
Приготовление этого блюда — отличный способ порадовать себя и своих близких. Пусть ваше будущее лакомство будет не только вкусным, но и полезным!
