В рамках марафона советских кулинарных традиций представлен уникальный рецепт булочек, известный с эпохи СССР. Блогер Олеся Воронова делится своими секретами, чтобы каждый мог насладиться их вкусом.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить это лакомство, понадобятся следующие компоненты:
- Для теста:
- 2 желтка куриных яиц
- 70 граммов сахара
- Щепотка соли
- Ванилин по вкусу
- 15 граммов свежих дрожжей
- 125 миллилитров молока
- 50 граммов сливочного масла
- 330 граммов пшеничной муки
- Для смазки:
- Полбелка от 1 яйца
- Половина чайной ложки сахара
Пошаговый процесс приготовления
Сначала необходимо подготовить дрожжевую опару, для чего в глубокой миске смешиваются дрожжи, две столовые ложки муки и две столовые ложки воды. После этого добавляется теплое молоко вместе с яичными желтками, мягким сливочным маслом и сахаром. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего постепенно вводится просеянная мука.
Чтобы тесто получилось воздушным, его следует вымесить руками и оставить немного постоять. Затем тесто делится на восемь равных частей, и из каждой формируется шарик. Эти шарики выкладываются в смазанную маслом керамическую форму и оставляются на 40 минут для поднятия.
Перед выпечкой булочки нужно смазать оставшимся желтком, а затем отправить в заранее разогретую духовку на 30–40 минут. В процессе выпечки можно любоваться, как они поднимаются и становятся пышными, а аромат наполняет дом незабываемыми нотками. Приятного аппетита!
