С началом масленичной недели стартует очередной гастрономический марафон! Приготовьте свои любимые блюда и не бойтесь экспериментировать, ведь лишние килограммы — это только вопрос кулинарного креатива. В этом плане на помощь приходит кабачок, из которого можно создать множество полезных и вкусных блюд, включая кабачковые блины.
На данный момент свежие кабачки по-прежнему хранятся на балконе, и их аромат восхищает! Эти популярные овощи собираю с начала лета и наслаждаюсь ими даже в морозные дни. Сегодня делимся лучшими сортами, которые порадовали за много лет выращивания.
Лучшие сорта кабачков
- Кабачок «Ажур» (включая Ажур Вороной F1) — скороспелый кустовой гибрид. Употребляется в пищу в течение 47-50 дней после посадки. Плоды красивого темно-зеленого цвета идеально подходят для готовки и консервации, отличаются высокими урожаями, а также устойчивостью к болезням.
Теперь вернемся к вопросу, как же приготовить кабачковые блины и вафли.
Вкусные кабачковые вафли
Лучшими получаются хрустящие вафли из кабачков, которые можно пользоваться как блинами. Они очень понравятся детям благодаря своей хрустящей текстуре. Их можно подавать с сметаной или использовать в качестве закуски.
Совет по приготовлению: начинать с небольшого количества теста, равномерно распределив его по вафельнице. Закрывать прибавив давление для оптимального приготовления. Рекомендуется использовать таймер — через 2 минуты можно проверить состояние и, при необходимости, оставить еще на некоторое время.
Рецепт теста для кабачковых вафлей
Вот основные шаги, как быстро приготовить тесто:
- Очистите и натрите кабачок, так как зимой в нем мало влаги, он чистый и готов к использованию.
- Добавьте два яйца и пару ложек муки (около 0.5 кг тертого кабачка).
- Добавьте любимую зелень, например, укроп или зеленый лук. Не забудьте посолить для усиления вкуса!
- Тщательно перемешайте и сразу начинайте выпекать. Учтите, что по мере ожидания тесто может стать более водянистым, так как кабачок отдаст влагу.
Пусть ваша масленица будет вкусной и насыщенной! Весна уже близко!
