Зелень - это не только вкусное дополнение к блюдам, но и источник множества витаминов, минералов и клетчатки. Однако часто свежие травы теряют свою привлекательность и начинают увядать уже через несколько дней после покупки. Как же сохранить свежесть зелени и использовать её с максимальной пользой?
Секреты правильного хранения
Многие хозяйки пытаются сушить зелень в домашних условиях, но этот процесс может обернуться неприятными сюрпризами. Например, розмарин, оставленный на окне для сушки, может стать черным, а базилик и мята могут утратить свою свежесть даже в холодильнике. Поэтому лучше всего освоить несколько проверенных методов сушки.
Быстрая сушка в микроволновке
Один из наиболее эффективных способов сушки зелени - это использование микроволновой печи. Этот метод не требует особых затрат времени и усилий, а также позволяет сохранить большинство полезных свойств трав.
Чтобы правильно высушить зелень, следуйте простым шагам:
Хранение и использование сушеной зелени
Покупая герметичные контейнеры, можно хранить высушенную зелень, не переживая о потерях её аромата и вкуса. При необходимости, её удобно использовать как приправу, смешивая с морской солью для создания ароматной смеси. Такая спрессованная пряная соль отлично подходит для приправления овощей, мяса и салатов.
Теперь, когда освоены основные принципы сушки и хранения зелени, даже в холодное время года на вашем столе будут ждать изысканные блюда, наполненные ароматом свежих трав.
