С приближением тепла пора задуматься о пикниках на свежем воздухе. В то время как мясные угощения традиционно занимают главное место на столе, вегетарианцам и веганам не стоит отчаиваться. Вдохновляющие рецепты овощного гриля смогут удивить даже самых притязательных гурманов.
Чем можно удивить на гриле?
На свете существует множество продуктов, которые можно готовить на открытом огне: от хрустящих грибов и ароматных фруктов до разнообразных овощей. Их можно подавать как гарнир или же как полноценное основное блюдо. Для гриля идеально подойдут:
- баклажаны и цукини;
- помидоры и картофель;
- лук и морковь;
- кукуруза и сладкий перец.
Не ограничивайтесь банальным «жарением» на решетке. Попробуйте фаршированные баклажаны и цукини, закусочные рулетики, а также разнообразные салаты.
Как дополнить овощи-гриль по-новому
Чтобы блюда не были однообразными, их можно сочетать с различными ингредиентами. Употребляйте вместе с грибами, предпочтительно шампиньонами—они отлично готовятся, а также с сырами, такими как халуми или тофу. Для еще более насыщенного вкуса используйте маринады с растительным маслом и специями. Подавайте с соусами и свежей зеленью.
Простые и шедевральные рецепты для любителей овощей
Баклажан на гриле с сыром страчателла
Идея, которая покорит любого: разогрейте мангал, обжарьте баклажаны до золотистой корочки. Для пикантности добавьте стручковую кинзу и устричный соус. Мало кто сможет устоять перед подачей с нежными помидорами и мягким сыром страчателла.
Спаржа и цветы кабачков на гриле
Идеальный гарнир из зеленой спаржи и цветков кабачка, обжаренных с пармезаном. Нежный вкус порадует даже самых требовательных гостей. Сливочное масло с лимонной цедрой будет отличным дополнением.
Овощи-гриль с горчичным соусом
Простые жареные овощи под вкусным дижонским соусом—это просто, но невероятно вкусно. Сочетайте молодые цукини, яркие перцы и черри для контрастного угощения, приправив все любимыми специями.
Готовьте с удовольствием и экспериментируйте с различными комбинациями: овощи на гриле обязательно подарят вам массу незабываемых вкусовых ощущений.
