Это невероятно простое и ароматное блюдо всегда найдет место на вашем столе. Специальным штрихом могут стать имбирь и острый перчик, которые придадут ему особую пикантность.
Необходимые ингредиенты
Говяжья вырезка, нарезанная полосками — 500 г
Апельсиновый сок — 1/4 стакана
Рисовый уксус — 1/4 стакана
Соевый соус — 2 ст. л.
Паста из острого чили — 1 ст. л.
Коричневый сахар — 1 ст. л.
Чеснок (измельченный) — 2 зубчика
Вода — 1/4 стакана
Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
Пищевой спрей — по вкусу
Тертая апельсиновая цедра — 2 ст. л.
Зеленый лук (белые части и верхушки) — 1 пучок
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Шаги к приготовлению
В глубокой миске соедините говядину, апельсиновый сок, рисовый уксус, соевый соус, пасту из острого перца, коричневый сахар и чеснок. Закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 1-2 часа.
Процедите мясо через дуршлаг, оставив его стечь в течение 5 минут, и сохраните маринад.
Смешайте воду с кукурузным крахмалом и добавьте в оставшийся маринад, тщательно перемешав.
Разогрейте сковороду с кулинарным спреем на сильном огне. Обжаривайте говядину в течение 2 минут, не мешая, а затем перемешивайте еще 15 минут, при необходимости добавляя немного воды.
Вмешайте в говядину белую часть зеленого лука и тертую цедру апельсина, жарьте еще 30 секунд.
Добавьте маринад и оставшийся зеленый лук, готовьте, помешивая, до тех пор, пока говядина не станет полностью прожаренной, а соус не загустеет, примерно 2-3 минуты.
