Салат «Гранатовый браслет» способен стать главным украшением праздничного стола: рубиновые зёрна граната эффектно покрывают слоёное кольцо. Для приготовления не нужны редкие продукты или сложные кулинарные навыки. В этой версии нет свёклы, яиц, сыра и лука, а сочность и лёгкую кислинку добавляет яблоко.
Ингредиенты на 6–8 порций
- Куриное филе — 300 г;
- картофель — 3 штуки, морковь — 2 штуки;
- кисло-сладкое яблоко — 1 штука;
- грецкие орехи — 150 г;
- крупный гранат — 1 штука;
- майонез — 200–250 г, соль и перец — по вкусу;
- зелень для украшения.
Как приготовить
Отварите курицу в подсоленной воде, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Картофель и морковь сварите отдельно до мягкости, затем охладите и очистите. Яблоко натрите на крупной тёрке; чтобы мякоть не потемнела, сбрызните её лимонным соком. Орехи слегка подсушите на сковороде и крупно порубите. Гранат очистите, удалив белые перегородки.
Поставьте стакан в центр блюда и выкладывайте ингредиенты вокруг него слоями: тёртый картофель, курицу, морковь, яблоко и орехи. Каждый слой слегка посолите и тонко смажьте майонезом. Немного уплотните салат ложкой, покройте гранатовыми зёрнами и аккуратно уберите стакан. Украсьте зеленью и поставьте блюдо в холодильник на пару часов.
Полезные советы
- Выбирайте тяжёлый гранат с плотной кожицей: зёрна внутри обычно сочные. Кислый плод придаст салату выразительную свежесть.
- Не добавляйте слишком много майонеза, чтобы слои не получились тяжёлыми. Для более лёгкой заправки смешайте его со сметаной.
- Куриное филе можно заменить индейкой, а овощи — запечь целиком. Вместо грецких орехов подойдут кешью или миндаль.
Для аккуратной формы выкладывайте слои равномерно и не делайте их слишком толстыми. Такой салат удобно приготовить заранее: за время в холодильнике он пропитается, а праздничное оформление сохранится.