В аэрогриле можно приготовить крылья, филе, бёдра и целую курицу без добавления масла. Обычно выбирают температуру 180–200 °C, а для румяной кожи в конце повышают её до 220 °C на 5–10 минут. Готовность проверяют по прозрачному соку или кухонным термометром: внутри должно быть 74–76 °C. ### 10 блюд из курицы 1. **Крылья в медово-соевом соусе** — 190 °C, 25–30 минут. Переверните в середине приготовления. 2. **Куриное филе** — 180 °C, 15–18 минут. Тонкие куски проверяйте заранее, чтобы не пересушить. 3. **Бёдра с чесноком и травами** — 180 °C, 25–30 минут. 4. **Целая курица** — 180 °C, 40–50 минут; ориентир — около 40 минут на килограмм. Для хрустящей кожи завершите приготовление при 220 °C в течение 5–7 минут. 5. **Голени с паприкой** — 190 °C, 25–30 минут. 6. **Наггетсы из филе** — 200 °C, 10–12 минут. 7. **Шашлычки из филе с овощами на шпажках** — 190 °C, 18–20 минут. 8. **Курица терияки** — 180 °C, 20 минут. 9. **Куриные котлеты** — 180 °C, 15–18 минут. 10. **Грудка для нарезки** — 180 °C, 18–20 минут; её можно приготовить заранее и добавлять в салаты или бутерброды. ### Как избежать сухого мяса Филе особенно легко пересушить, если выставить слишком высокую температуру или передержать его. Для него рекомендуется не превышать 190 °C и проверять готовность раньше указанного времени. Продолжительность зависит и от размера кусков, поэтому одного таймера недостаточно. Чтобы получить хрустящую корочку, промокните курицу бумажным полотенцем: влажная поверхность хуже подрумянивается. Не укладывайте куски вплотную — свободная циркуляция воздуха помогает им запекаться и равномерно покрываться корочкой. Проверяйте курицу в самой толстой части. Прозрачный сок без розового оттенка — признак готовности; точнее всего температуру внутри покажет термометр. Не ориентируйтесь только на время: лишние минуты могут сделать мясо сухим.