Нежный омлет с кабачком: простой завтрак с аппетитной корочкой
Ингредиенты
Яйца — 3 шт.
Молодой кабачок — 1 шт.
Молоко — 100 мл
Сливочное масло — 20 г
Соль — по вкусу
Как приготовить
Натрите кабачок на мелкой тёрке и оставьте на 3–5 минут. Затем отожмите лишний сок — так омлет получится нежным, но не водянистым.
Добавьте к кабачку яйца и соль, перемешайте. Влейте молоко и снова размешайте до однородности. Чтобы омлет стал пышнее, можно добавить не более чайной ложки муки.
Растопите на сковороде сливочное масло. Вылейте яично-кабачковую смесь, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 6–8 минут.
Осторожно переверните омлет и подрумянивайте ещё 5–6 минут. Если хотите добавить сыр, посыпьте им блюдо после переворачивания.
Подача и советы
Для рецепта лучше выбрать молодой кабачок с тонкой кожицей и мягкими семенами. Готовить омлет стоит сразу после смешивания ингредиентов, а сковороду использовать с толстым дном или антипригарным покрытием. Готовое блюдо сложите пополам и подавайте со сметаной, свежими овощами и зеленью, сообщает источник.