Тосты с авокадо и красной икрой: праздничная закуска за несколько минут

Обычный тост с авокадо легко превратить в яркое угощение: достаточно добавить сверху красную икру. Нежная паста с лаймом, томатом и кинзой оттеняет её солоноватый вкус, а зелёная основа делает закуску особенно эффектной на праздничном столе.

Ингредиенты

12 ломтиков хлеба для тостов;
2 спелых авокадо;
150 г красной икры;
небольшой репчатой луковицы;
1 помидор;
1 зубчик чеснока;
4 веточки кинзы;
1 лайм;
2 ст. ложки оливкового масла;
паприка и соль по вкусу.

Как приготовить

Мелко нарежьте лук, сбрызните соком лайма и оставьте на 10 минут. Помидор нарежьте небольшими кубиками, предварительно удалив семена и лишний сок.

Разомните мякоть авокадо вилкой и сразу добавьте немного лаймового сока, чтобы она не потемнела. Пропустите туда чеснок, добавьте измельчённую кинзу, лук, помидор, паприку и оливковое масло. Перемешайте и при необходимости слегка посолите: икра тоже достаточно солёная.

Подсушите хлеб в тостере или духовке, намажьте пастой из авокадо и нарежьте ломтики на небольшие порции. Сверху выложите красную икру, украсьте оставшейся кинзой и подавайте.

Авокадо придаёт намазке сливочную текстуру, поэтому дополнительное масло или сливочный сыр не понадобятся. Готовить пасту лучше незадолго до подачи — так она сохранит свежий цвет и насыщенный вкус, сообщает Еда.ру.