В Красноярском крае успешно провели эксперимент по выращиванию путоранского гольца — редкой рыбы, которую называют одной из самых полезных благодаря высокому содержанию омега-3. Выращенные особи достигли веса около трёх килограммов. В природе голец может вырастать до 14–20 килограммов, пишет источник.
Особенные свойства таймырской рыбы
Несколько лет назад исследователи Сибирского отделения РАН и Сибирского федерального университета обнаружили в озере Собачьем на севере Красноярского края гольцов с необычно высоким уровнем полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Эти вещества важны для здоровья сердечно-сосудистой и нервной систем. По питательной ценности таймырский голец может превосходить дикого лосося и другие морепродукты.
Работа над воспроизводством
После обнаружения уникальной популяции учёные начали эксперимент по разведению рыбы с её особыми биохимическими характеристиками. Часть икры отправили на предприятие в Балахтинском районе Красноярского края, другую оставили на Норильском рыбоводно-инкубационном заводе. Параллельно специалисты изучают донные организмы и осадки озера, чтобы выяснить, чем питается голец.
Как сообщает Проектный офис развития Арктики, нынешний результат — промежуточный этап. Формирование ремонтно-маточного стада займёт ещё пять–семь лет; в дальнейшем планируется привлечь генетический материал из природных популяций.
Разведение в аквакультуре рассматривают как рациональный способ использования ресурсов арктических озёр, где промышленный лов затруднён или невозможен. Сейчас рыбу добывают преимущественно в рамках традиционного промысла коренных народов Севера.