Пять идей для бюджетного меню: грибной суп, творожные галушки и рулеты с фаршем

В подборке — пять блюд из доступных продуктов: творожные галушки с хрустящей панировкой, постный суп с шампиньонами, фасоль с тушёнкой, рулеты из теста фило и куриные желудки в сырном соусе. **Творожные галушки в панировке.** Творог смешивают с яйцами, манной крупой, мукой, сливочным маслом и солью. Из теста лепят шарики и варят их в кипящей воде. Перед подачей галушки обваливают в обжаренных сухарях и поливают сметаной. **Постный грибной суп с лапшой.** Шампиньоны обжаривают с луком и морковью, затем заливают водой. Добавляют лапшу и варят до готовности. Розмарин и петрушка придают супу аромат. **Стручковая фасоль с тушёнкой.** Фасоль отваривают несколько минут, после чего недолго тушат с обжаренным луком и кусочками тушёнки. Сметану и сушёные итальянские травы добавляют для сливочного вкуса. **Рулеты из теста фило с фаршем и сыром.** Куриный фарш обжаривают с луком и чесноком, смешивают с тёртой моцареллой и заворачивают в тесто. Рулеты смазывают смесью яйца и молока, посыпают чёрным кунжутом и запекают. **Куриные желудки в сырном соусе.** Желудки сначала отваривают до мягкости, затем обжаривают с луком. В конце добавляют плавленый сыр. Блюдо приправляют чесноком, перцем и зеленью петрушки.