Московский ресторан Niki запустил специальное меню, чтобы поддержать фонд ОРБИ и людей, восстанавливающихся после инсульта. Десять процентов от продажи двух блюд перечислят организации, которая помогает пациентам и их близким.
Блюда, созданные вместе
Центральный участник проекта — шеф-повар из Санкт-Петербурга Игорь Зорин. После инсульта он возвращается к профессии благодаря программе фонда «Трудоустройство».
Игорь разработал тартар из говядины с картофельным кремом и говяжью грудинку с полбой и картофелем. Шеф-повар Niki Павел Татарников помог адаптировать рецепты к гастрономической концепции ресторана.
Поддержка на пути к новой главе
Проект обращает внимание на то, что после инсульта человек может продолжать заниматься любимым делом и раскрывать профессиональные способности. История Игоря показывает, как сочетание личной настойчивости и своевременной поддержки помогает вернуться к работе.