При заваривании пластиковых чайных пакетиков в напиток могут переходить микропластик и химические соединения, применяемые при производстве пластмасс. К такому выводу пришли исследователи из Турции. Результаты работы опубликованы в журнале npj Science of Food.
Тысячи частиц в одной чашке
Ученые проверили чай четырех марок в пакетиках и сопоставили результаты с 14 образцами рассыпного чая. Пакетики заваривали три минуты в воде температурой около 95 °C, после чего изучали состав напитка.
В чашке чая из пакетика обнаружили от 555 до 2498 частиц микропластика — количество различалось в зависимости от марки. Частицы оказались волокнами полиамида, из которого изготовлены пакетики. При этом анализ учитывал только фрагменты крупнее 100 микрометров: более мелкие частицы могли остаться незамеченными.
В образцах нашли бисфенол А
Во всех четырех образцах исследователи также выявили бисфенол А и пластификаторы. Некоторые такие вещества способны влиять на гормональную систему. По оценке авторов, количество бисфенола А, поступающее с чаем, могло составлять до 21,7% от допустимого суточного уровня, установленного Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов.
Микропластик обнаружили и в рассыпном чае, однако его было заметно меньше: от 0,3 до 2,4 частицы на порцию сухих листьев весом два грамма.
Авторы подчеркивают: исследование не доказывает, что употребление чая из пакетиков вызывает заболевания. Оно показывает лишь возможность попадания пластиковых частиц и связанных с ними химических веществ в напиток при заваривании. Чтобы сократить контакт с пластиком, ученые советуют выбирать рассыпной чай и использовать металлические или керамические ситечки.