Творожный торт с безе и фруктами это идеальное лакомство для любого праздника. Нежный, воздушный и невероятно вкусный, он обязательно понравится всем любителям сладостей. Давайте изучим необходимые ингредиенты и шаги приготовления этого кулинарного шедевра.
Составляющие для создания торта
- Основа:
- Яйца 2 шт.
- Яичные желтки 2 шт.
- Сахар 130 г
- Крахмал 50 г
- Мука 60 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Безе:
- Яичные белки 2 шт.
- Сахарная пудра 60 г
- Начинка:
- Творог 300 г
- Сливки (33%) 300 мл
- Сахар 3 ст. ложки
- Фрукты или ягоды (по рецепту 1 апельсин и 150 г черешни)
Пошаговая инструкция по приготовлению
В глубокой чаше соединяются яйца и желтки, которые нужно тщательно взбить с сахаром до образования пышной белой массы.Отдельно смешиваются мука, крахмал и разрыхлитель, которые затем просеиваются в яичную массу. Всё это аккуратно перемешивается и выкладывается в заранее смазанную маслом форму.Печь в разогретой до 175 градусов духовке около 25 минут. При этом яичные белки взбиваются с сахарной пудрой до крепкой пены. Как только корж зарумянится, безе аккуратно распределяется сверху, после чего снова помещается в духовку до золотистого оттенка.Остуженный корж разрезается на две равные части. Жирные сливки взбиваются с сахаром и соединяются с творогом.Фрукты или ягоды промываются, нарезаются и добавляются в крем, который тщательно перемешивается.В разъемную форму укладывается первый корж, который слегка пропитывается молоком. Далее распределяется подготовленный крем, накрывается вторым коржом и торт на пару часов отправляется в холодильник для настойки.Такой торт станет достойным украшением любого стола и порадует всех гостей своим необыкновенным вкусом и текстурой.