Прошедший год подарил щедрый урожай яблок, и на полках хранилищ осталось большое количество яблочного повидла. В то время как другие запасы постепенно исчерпываются, это сладкое лакомство всё еще в изобилии. Один из лучших способов использовать его – приготовить простые и изысканные пирожные.
Ингредиенты для пирожных
- Сливочное масло (можно заменить хорошим сливочным маргарином) — 180 г
- Мелкий сахар — 130 г
- 1 яйцо
- Мука — 300 г (можно чуть больше)
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Щепотка соли
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Повидло — 300-400 г
Общее время приготовления составляет всего около 30 минут.
Пошаговое приготовление
Размягчите сливочное масло или маргарин и достаньте яйцо из холодильника заранее. В глубокой миске взбейте масло с щепоткой соли в течение одной минуты, затем добавьте мелкий сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать ещё три минуты. Вбейте яйцо и продолжайте взбивать еще 3-4 минуты, пока смесь не станет однородной. Между тем, включите духовку и разогрейте её до 200°C.
К масляной смеси постепенно добавляйте просеянную муку и разрыхлитель. При этом не стоит долго вымешивать тесто; достаточно объединить компоненты до образования мягкой массы. Выложите тесто на пергаментную бумагу и раскатайте в пласт толщиной примерно 7 мм. Перенесите на противень и выпекайте около 10 минут, до легкого золотистого оттенка.
После выпекания разделите пласт пополам, слегка остудите и равномерно срежьте края. Из остатков теста приготовьте крошку. Нанесите повидло на один корж, накройте вторым и также добавьте начинку. Завершите оформление, присыпав крошкой сверху, и нарежьте на полоски.
Дайте десерту немного пропитаться, а затем пригласите семью к столу. Интересно, что на следующий день пирожные становятся еще более ароматными и вкусными.
Приятного аппетита!
