Невозможно представить летнюю кухню без свежих и насыщенных цветами салатов. А чтобы сделать их еще более привлекательными на вкус, стоит попробовать кисло-сладкую заправку, которая придаст блюду необычную изюминку.
Ингредиенты:
- 250 г – микс салатных листьев (по вашему выбору)
- шт – болгарского перца
- 2 шт – редиски
- чашки – арахиса
- 2 зубчика – чеснока
- 1 ст.л – горячей воды
- ч.л – кунжутного масла
- 1 ? ст.л – оливкового масла
- 2 ст.л – растительного масла
Заправка:
- 2 ст.л – темного рисового уксуса
- ст.л – светлого соевого соуса
- 1 ? ст.л – сахара
- соль по вкусу
Приготовление:
Болгарский перец следует нарезать тонкими полосками, редиску – слайсами. Листья салата можно просто рвать руками. Чеснок нужно измельчить и залить горячей водой в небольшой миске, дать настояться.На разогретую сковороду налить немного растительного масла и добавить арахис. Поджаривать на среднем огне, постоянно помешивая, пока вокруг не образуются пузырьки. Затем убавить огонь и продолжать обжаривать до характерного треска. Снять с плиты и слить лишний жир.В небольшой кастрюле смешать рисовый уксус, соевый соус, сахар и соль. Нагревать на слабом огне, помешивая, пока сахар не растворится и заправка не станет более густой. Важно не доводить до кипения! Дать немного остыть.В салатнице разместить подготовленные салатные листья, нарезанный болгарский перец, редиску и арахис. Полить оливковым и кунжутным маслом, добавить чесночную воду, процедив через сито. Затем добавить готовую заправку и тщательно перемешать. Блюдо готово к подаче!Приятного аппетита!
Эта закуска идеально подойдет для любого случая, будь то семейный ужин или дружеская встреча. Разнообразьте свои обеды и делитесь рецептами с друзьями!
