Рестораны Томска — индикатор экономики
Закрытия заведений в Томске в конце прошлого года — это сигнал. По словам эксперта Олеси Алексиковой, гастросфера напрямую показывает, что сейчас происходит с экономикой города.
Что сейчас происходит в Томске:
— падает покупательская активность
— растут цены, а доходы не успевают за ними — бизнесу становится тяжелее из-за налогов и ограничений
— рестораны завязаны на сервисах доставки и бронирования, и любые интернет-сбои бьют по работе
В итоге часть проектов просто не выдерживает и закрывается.
Но отрасль держится! Рестораны адаптируются, меняют форматы, ищут новые решения. Но, как отмечает эксперт, запаса прочности хватает не у всех.
А значит, Томск может постепенно терять разнообразие заведений
